[Recette] Poke bowl saumon avocat

[Recette] Poke bowl saumon avocat

by in Accueil, Blog, Diététique, Recettes Healthy 15 juillet 2020

Poke Bowl Saumon Avocat - Recette simple - Recette healthy

Le Poke bowl, à prononcer « Pokaï » est un plat traditionnel d’Hawaï.
On apprécie particulièrement l
es avantages healthy  et détox de cette préparation.
Les aliments qu’il contient sont sains et très peu caloriques.
Le riz apporte une bonne source énergétique, le poisson cru et l’avocat sont eux deux bonnes sources d’oméga 3, le gingembre est également un bon antiseptique.

La recette originale de cette recette est composée de thon rouge cru mariné dans de la sauce soja. De l’avocat coupé en tranches, des algues, des noix de cajou ou de macadamia, des oignons émincés, des morceaux de mangues fraîches, du gingembre et du riz, le tout servi dans un bol bien évidemment .

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon crus
2 carottes
1 avocat
100g de chou rouge émincé
125g de riz basmati ou riz sauvage ou riz complet ou quinoa
2 c à s de sauce soja
1 c à s d’huile de sésame
1/2 citron vert (jus)
1 poignée de graines de sésame dorées
1 c à s de miel
1 c à c de gingembre moulu

Préparation
1 – Faire cuire le riz ou le quinoa selon les instructions sur le paquet : laisser refroidir dans un bol au frais.
2 – Préparer la marinade pour le saumon : mélanger le jus de citron vert, le miel, le gingembre moulu, la sauce soja, l’huile de sésame et les graines de sésame dans un bol. Couper le saumon en cubes et le placer dans le bol de marinade en recouvrant bien la chair.
Laisser mariner au minimum durant le temps de préparation de votre poke bowl. 
3 – Émincer le chou rouge, tailler les carottes en julienne ou tagliatelles.
Couper l’avocat en fines lamelles
4 – Une fois le riz (ou quinoa) refroidi, le diviser en 2 et disposer dans 2 bols. Partager de même le saumons et les légumes
5 – Saler, poivrer, arroser du reste de marinade ou de jus de citron vert
Parsemer quelques graines de sésame
DEGUSTER MMMMMM

 ☺Tu peux légèrement faire cuire ton saumon si tu ne l’aime pas cru.
 Ajoute de la mangue ou de l’ananas pour une note sucrée et fruitée.

About Sana Bel Hassin Ouali
Naturopathe spécialisée Fondatrice et gérante du site sanaturopatheenligne.fr Créatrice des programmes FibroCoaching© & DietiNaturo© Diététique - Réflexologie - Massages bien-être - Fibromyalgie - SFC - Endométriose >>> Qui suis-je ? <<<

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