Recette Socca / tapenade d’anchois
Une recette simple et efficace, facile à faire quant on a pas le temps ou pas envie de grandes préparations !
La socca est une recette du patrimoine niçois. Légère et fondante à souhaits, la socca peut être déguster seule (comme une galette) ou farcie !
Cette recette est déclinable en mille et une façon. Facile et rapidement réalisable. Bon Appétit !
Pour les soccas :
250g de farine de pois chiches
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
50 cl d’eau froide
Pour la tapenade d’anchois :
Anchois
ail
oignon
olives vertes et noires
moutarde
persil,coriandre
sel,poivre
1- Mélanger tous les ingrédients de la pâte à socca dans un mixeur, mixer pour avoir une pâte fluide. Laisser reposer le temps de préparer la tapenade.
2 – Mixer les ingrédients de la tapenade, réserver.
3 – Cuisson des soccas : mettre quelques gouttes d’huile dans une poêle et verser à ta guise une demi louche ou une louche entière de pâte. Laisser cuire 2-3 minutes de chaque côté.
4 – Garnir de tapenade et déguster.
La pâte peut être préparée le soir.
♥ La tapenade est déclinable selon les envies et selon ce qu’on a dans nos placards
Naturopathe spécialisée Fondatrice et gérante du site sanaturopatheenligne.fr
Créatrice des programmes FibroCoaching© – DietiNaturo© – HealthyLife Optimizer©
Diététique – Réflexologie – Massages bien-être – Fibromyalgie – SFC – Endométriose
>>> Qui suis-je ? <<<
Salam alykoum sana
Merci pour la recette
On peux remplacer quoi à la place des anchois ?
Thanks
Wa aleykoum esalam Fatouma ! Tu peux mettre thon, sardine, maquereau, blanc de poulet, faire une tapenade boulghour, polenta, quinoa..
Post appétissant, merci 🙂