Soupe froide à l’avocat, au concombre et aux pommes
Recette facile pour cette soupe fraîche d'été #enjoy
1 concombre
1 pomme
1 avocat
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 yaourt nature 0%
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de persil ciselé
25 cl de bouillon de légumes
Sel & poivre
Peler et émincer l’ail et l’oignon.
Laver, éplucher et râper le concombre.
Éplucher la pomme, retirer le cœur et la couper en morceaux.
Peler l’avocat, retirer le noyau et couper la chair en dés.
Faire suer l’oignon dans une poêle 5 minutes, à feu doux, avec 2 cuillères à soupe d’eau en remuant.
Ajouter le jus de citron et faire cuire 1 minute de plus.
Ajouter le bouillon, le concombre, du sel et du poivre .
Laisser cuire 8 minutes à feu doux.
Retirer du feu et mixer la soupe. Laisser refroidir.
Mixer la soupe avec l’avocat et le yaourt. Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure et servir frais !
♥ Tu peux ajouter , après avoir servi, des petits dés de concombre et/ou de pomme, des graines de lin de courges…
Naturopathe spécialisée Fondatrice et gérante du site sanaturopatheenligne.fr
Créatrice des programmes FibroCoaching© – DietiNaturo© – HealthyLife Optimizer©
Diététique – Réflexologie – Massages bien-être – Fibromyalgie – SFC – Endométriose
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