Gâteau fondant à la patate douce
Gâteau fondant à la patate douce
Fondant d’inspiration Réunionnaise : ses ingrédients exotiques et ses notes marquées font de lui un véritable « voyage découverte ».
Pour le goûter ou le petit-déjeuner, ce fondant à la patate douce est idéale car très rassasiant !
Ce gâteau, à la patate douce orange et sans farine raffinée, a un IG (indice glycémique bas) ce qui en fait un parfait encas diététique ! #enjoy
Pour 12 parts
1kg de patates douces oranges, cuites à la vapeur
100g de farine de coco
50g d’huile de coco
55 g de sirop d’agave
4 œufs
1 bouchon d’eau de fleur d’oranger ou de géranium
Quelques gouttes de vanille liquide
– Préchauffer le four à 180 degrés.
– Battre les œufs avec le sirop d’agave et l’huile de coco
– Ajouter la farine de coco le bouchon d’eau de fleur d’oranger ou de géranium, la patate douce cuite à la vapeur et quelques gouttes de vanille liquide, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
– Recouvrir un moule à brownie d’une feuille de papier sulfurisé, verser et étaler la pâte.
– Enfourner pour environ 50 minutes. Le gâteau doit commencer à bien dorer. Ne pas hésiter à vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
– Démouler et laisser refroidir le gâteau sur une grille (sans la feuille de cuisson pour éviter la condensation). Parsemez de noix de coco en poudre (facultatif)
– Lorsque le gâteau est à température ambiante, réserver au frais jusqu’à l’heure du service.
☺ Pour une version chocolatée, ajouter 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Naturopathe spécialisée Fondatrice et gérante du site sanaturopatheenligne.fr
Créatrice des programmes FibroCoaching© – DietiNaturo© – HealthyLife Optimizer©
Diététique – Réflexologie – Massages bien-être – Fibromyalgie – SFC – Endométriose
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