A l’aube de l’humanité, L’Homme s’alimentait selon les disponibilités des saisons, du lieu où il vivait (alimentation d’ailleurs toujours actuelle pour les pays défavorisés). Il s’adaptait selon la météo, il adaptait ses propres besoins en fonction des quantités disponibles à l’instant présent.
L’homme vivait essentiellement de cueillette et ne s’est mit à chasser et à pêcher que lors de la diminution des végétaux, notamment lors des premières périodes de glaciation.
Pendant des millénaires, l’Homme a du travaillé dur pour s’alimenter, sa survie en dépendait, c’était sa principale activité : agriculteur, pêcheur, chasseur, berger, l’alimentation était au centre de sa vie…

L’évolution de l’Humanité, la modernité, l’abondance des biens et des produits, la puissance, l’argent ont changé peu à peu le rapport de l’Homme à la nourriture, ses besoins mais aussi la qualité des aliments.
L’Homme ne s’alimente plus que par plaisir, pour dépenser, pour consommer oubliant les règles essentielles et innées pour l’humanité : la qualité, la modération, la santé…

De nos jours, il y a deux gros problèmes à notre mode d’alimentation qui impact directement notre santé physique et psycho-émotionnelle :
– Nous mangeons trop riche, trop sucré, , trop raffiné, trop de gras mauvais gras, trop de protéines.
Nous ne consommons pas assez de légumes frais, pas assez d’aliments riches en fibres (céréales complètes par ex).
Les plats prêts à manger, aliments transformés sont blindés d’additifs, de produits chimiques pour embellir, conserver toujours plus longtemps
L’industrialisation fait que nous consommons trop d’aliments modifiés qui ne garde en eux que quelques traces de dame nature. Les graines sont souvent sélectionnées et modifiées génétiquement, des produits (engrais, pesticides..) sont utilisés pour faire pousser toujours plus vite, plus gros…ce qui nous amène au deuxième problème
– Cette industrialisation à pour conséquence que les fruits et légumes cultivés perdent énormément en qualité nutritive.
Les sols sont moins riches donnant des produits pauvres en vitamines, minéraux et oligo éléments.

La cueillettes et la récolte se fait , également souvent trop tôt, le produit n’arrivant pas à maturité n’apporte pas les fibres et nutriments nécessaires à nos besoins.

Autre phénomène de notre évolution qui pose problème à notre équilibre :
Notre rythme de vie nous a fais oublier l’importance de l’alimentation sur notre organisme, toujours plus pressé, toujours dans le speed, dans le stress, on mange trop vite sans se soucier de ce que l’on mange.
Nous ne prenons plus le temps d’apprécié, de réfléchir, d’enseigner l’importance de ce que nous apportons comme énergie à notre corps ! C’est là que la naturopathie entre en action !