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Raïta à la grenade

by 28 octobre 2020

Sauce, accompagnement, cette recette est juste un délice !

Le raïta est une petite sauce inspirée de la cuisine indienne, une entrée très fraîche, douce, légèrement acidulée, avec  des fruits, des épices…bref une invitation au voyage.
Elle se marie très bien avec pratiquement tous les pains et accompagne magnifiquement bien les plats indiens !

Pour 4-5 personnes

1 petite grenade
40 cl de yaourt grec
2 petits oignons nouveaux
1/2 bouquet de coriandre
1/2 cuillère(s) à café de graines de cumin
1 bonne pincée de piment
huile d’olive
sel, poivre du moulin

Faire torréfier les graines de cumin à sec pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive.

Hacher la coriandre et émincer finement les oignons nouveaux.
Couper la grenade en deux et récupérez les graines au-dessus d’un bol (la faire rouler, avant de la couper sur le plan de travail, en pressant avec la paume de la main pour permettre aux grains de mieux se détacher.

Mélanger le yaourt grec, les graines de grenade, la coriandre hachée et les oignons émincés.

Saler un peu et poivrer généreusement,
Ajouter le cumin et le piment, mélanger de nouveau.
Arroser de 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Servir frais, rajouter quelques graines de grenade et une pincée de cumin moulu.

 ☺Pour varier :
Ajouter du paprika, du curcuma, une gousse d’ail, un demi jus de citron vert, de la coriandre hachée, une pomme acidulée, du gingembre frais…

 ☺Pour une version végétale, utiliser 2 yaourts de soja nature.

Note
Si tu utilise du fromage blanc à la place du yaourt grec, laisse-le d’abord égoutter dans une passoire chemisée de papier absorbant.

Fibromyalgie & fatigue chronique : Gérer la sphère psycho-émotionnelle pour aller mieux

by 23 octobre 2020

La gestion de la sphère psycho-émotionnelle dans l’accompagnement de la fibromyalgie & le syndrome de fatigue chronique

Émotions passées, présentes et même futures, peuvent être la cause de ses maladies mais aussi le facteur déclenchant ou aggravant : mieux gérer sa sphère psycho-émotionelle permet d’aller mieux, de mieux gérer la maladie, la douleur, la fatigue !

Nous l’avons vu lors de précédents articles : la gestion des émotions est très importante dans l’accompagnement de ces maladies/syndromes :


Dossier Fbromyalgie & syndrome de fatigue chronique

Gérer les émotions, les chocs et traumatismes du passé :

Le passé ! Il est souvent envahissant dans notre présent ! Pourtant il faut impérativement le gérer, l’apprivoiser, l’assimiler pour pouvoir se construire mentalement et physiquement.
Gérer son passé, l’assimiler ne veut pas dire qu’il faut occulter, le nier, faire comme si de rien ne s’était passé !
Non il faut absolument, intégrer justement les événements, les « digérer », savoir user de résilience par rapport au passé, accepter le fait de ne pouvoir ou ne pas avoir pu agir comme on le souhaitait.

En consultation, je reçois souvent des clientes qui, par leur passé, sont complètement bloquées dans une bulle de souffrance, souvent incomprises, elles se renferment encore plus ;
Un esprit bloqué dans le passé, dans sa douleur, torturé par des culpabilités envahissantes va somatiser.

La somatisation : la porte ouverte aux douleurs et au mal-être

Lors de mon accompagnement, je commence généralement par faire le point sur le passé de ma consultante, je l’interroge sur d’éventuel chocs émotionnels, des traumatismes passés, des émotions enfuies, en général le fait de faire parler ma cliente lui apaise l’esprit, elle se sait écouter tant sur sa souffrance physique que psychique. Elle se découvre souvent une souffrance psycho-émotionnelle qu’elle ne soupçonnait pas ou qu’elle ne prenait pas au sérieux.
Dans la démarche naturopathique, la prise en charge de la sphère émotionnelle et psychique est très importante pour déjà cibler les causes, les facteurs déclenchant ou aggravant mais aussi pour pouvoir conseiller des professionnels tels que psychologues, sophrologues qui sauront faire sortir les personnes prisonnières de cette détresse née dans leur passer en les faisant extérioriser leurs émotions, leurs sentiments…

Même sans cet accompagnement psy, très souvent, les personnes que j’accompagne, se sentent soulager d’un fardeau, elles identifient leur mal-être, les chocs, peurs qu’elles ne se sont jamais vraiment autoriser à parler, à définir comme tels.
Ce travail d’introspection est très important pour la suite de l’accompagnement ; il permet de mettre un premier pas dans le mieux-être.


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Apprendre à gérer sa sphère psycho-émotionnelle dans le présent pour mieux appréhender le futur

Une fois se travail de gestion du passé entamé, il faut également apprendre à gérer le présent.
Gérer ses émotions, être capable d’assimiler un choc, un trauma, ne veut pas dire, comme dit plus haut, l’occulter, faire comme si rien ne s’était passé, mais c’est vraiment le vivre « pleinement » pour pouvoir passer à autre chose sans rester attacher à cet événement !
Gérer c’est faire preuve de résilience en toute circonstance : on ne porte pas de jugement négatif sur soi-même, on ne peut pas tout gérer, tout contrôler alors il faut s’en détacher !
Pour y arriver il est important de se construire positivement, d’avoir une bonne estime de soi :
Lire « 14 conseils pour avoir une meilleure estime de soi »

Gérer ses émotions c’est également gérer son stress : savoir laisser la part au bon stress et se ressaisir avant que le mauvais stress ne nous envahisse.
Lire : « Le stress, c’est quoi ? Causes & conséquences »
Mais aussi apprendre à gérer les conflits, les tensions, les pressions du quotidiens avec sérénité pour ça n’impacte plus notre santé.

En appliquant cette technique qui consiste à mieux gérer sa sphère psycho-émotionnelle, ses émotions, son stress, ses angoisses, ses peurs, les douleurs s’affaiblissent naturellement laissant place à un réel sentiment de bien-être et de légèreté.

Un naturopathe peut t’accompagner pour cet apprentissage qui changera ta vie présente et future, mais qui te montrera une autre facette de ton propre passé !
Un/une psychologue fera également un excellent travail sur ce terrain tout comme une/un sophrologue.

Maladies chroniques (comme la Fibro ou le SFC, ou d’autres), troubles alimentaires, féminins…, mal-être général : je travaille systématiquement par un rééquilibrage de la sphère psycho-émotionnelle qui a une grande part dans la gestion de la douleur en elle même !

N’hésite pas à réserver une consultation pour pouvoir avoir un bilan et un programme personnalisé à ta situation

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Programme FibroCoaching©

Le programme FibroCoaching© renferme plusieurs solutions naturelles pour mieux vivre avec sa fibromyalgie dont la gestion de la sphère psycho-émotionnelle.

Retrouve le dossier Fibromyalgie & Syndrome de Fatigue Chronique

Cet article présente un ensemble de conseils et ne remplace en aucun cas un avis médical et ne constitue pas une prescription.
Cet article ne vise en aucun cas à vous dissuader de consulter votre médecin généraliste ou spécialiste ni à arrêter votre traitement médical.

Salade de patate douce à l’avocat

by 21 octobre 2020

Recette d’automne, recette d’hiver : salade de patate douce, avocat, roquette…

Recette pour 1 à 2 personnes : en entrée ou en plat principal, cette salade est idéale (tiède comme froide). 
Réconfortante et rassasiante, cette salade de patates douces à l’avocat et aux noix est  riche en vitamines et en bonnes graisses.

Pour 1 à 2 personnes

200 g de patates douces
50 g d’avocat
50 g de fromage de chèvre frais
10 g de roquette
20 g de noix
5 g de moutarde gros grains
5 ml de vinaigre de cidre
5 ml d’huile de noix
5 ml d’huile de coco
poivre & sel

Préchauffer le four à 200°C.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Laver la patate douce, les éplucher et les couper en dés.
Enrober d’huile de coco et les répartir sur la plaque.
Assaisonner de poivre et un peu de sel.
Enfourner 20 minutes – remuer à mi-cuisson.
Laisser tiédir.

Mélanger ensemble la moutarde, le vinaigre et l’huile de noix.
Émietter le fromage de chèvre,
Couper l’avocat en dés,
Casser grossièrement les noix.

Incorporer la roquette aux patates, répartir le chèvre et les dés d’avocat, parsemer de noix. Finir en arrosant de sauce.

Déguster tiède ou froid.

 ☺Tu peux remplacer les noix par des noisettes ou des pignons de pin.
 ☺Tu peux ajouter de la grenade, des tomates cerises, des jeunes pousses d’épinard…

♥ Décline cette recette selon tes envies !

Gâteau fondant à la patate douce

by 14 octobre 2020

Gâteau fondant à la patate douce

Fondant d’inspiration Réunionnaise : ses ingrédients exotiques et ses notes marquées font de lui un véritable « voyage découverte ».

Pour le goûter ou le petit-déjeuner, ce fondant à la patate douce est idéale car très rassasiant !
Ce gâteau, à la patate douce orange et sans farine raffinée, a un IG (indice glycémique bas) ce qui en fait un parfait encas diététique ! #enjoy 

Pour 12 parts


1kg de patates douces oranges, cuites à la vapeur
100g de farine de coco
50g d’huile de coco
55 g de sirop d’agave
4 œufs
1 bouchon d’eau de fleur d’oranger ou de géranium
Quelques gouttes de vanille liquide

– Préchauffer le four à 180 degrés.
– Battre les œufs avec le sirop d’agave et l’huile de coco 
– Ajouter la farine de coco le bouchon d’eau de fleur d’oranger ou de géranium, la patate douce cuite à la vapeur et quelques gouttes de vanille liquide, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
– Recouvrir un moule à brownie d’une feuille de papier sulfurisé, verser et étaler la pâte.
– Enfourner pour environ 50 minutes. Le gâteau doit commencer à bien dorer. Ne pas hésiter à vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.
– Démouler et laisser refroidir le gâteau sur une grille (sans la feuille de cuisson pour éviter la condensation). Parsemez de noix de coco en poudre (facultatif)
– Lorsque le gâteau est à température ambiante, réserver au frais jusqu’à l’heure du service.

☺ Pour une version chocolatée, ajouter 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

A la Découverte de soi…

by 12 octobre 2020

Découverte de soi : exercice pour mieux se connaitre

Tu es très certainement « plus » que ce que ne te dis à toi même ! Tes conversations internes t’amène à penser, à ‘évaluer d’une certaine manière, tu t’en es convaincue et tu as ramener ces pensées que tu as de toi à la réalité !

Nous sommes tellement occuper à juger les autres, à les analyser, que nous ne prenons pas assez de temps à nous introspecter, à nous découvrir : par conséquent nous ne connaissons pas réellement nos capacités, notre véritable potentiel !

→ Aujourd’hui, je te propose de t’analyser réellement, de découvrir qui tu es, quelles sont tes réelles capacités !
Prends une feuille et un stylo et procède à ton propre questionnaire de vie : Note ce qui te viens à l’esprit sur toi même, mais aussi,
✅ Tes qualités mais aussi tes défauts qui font de toi ce que tu es,
✅ Tes forces et tes faiblesses
✅ Tes réussites mais aussi tes échecs et surtout la façon dont tu les as gérés, comment t’es tu relevé !
✅ Les opportunités qui sont venues à toi pour améliorer ton bien-être physique et psycho-émotionnel, mais aussi les opportunités que tu as toi même créer pour toi,
✅ Fais le point sur ton propre langage intérieur, ton travail de découverte de toi, commencera par la ! Sois positive (f) en vers toi même !

Quand tu as finis de répertorier ce qui te vient à l’esprit, imprègne toi de ses données et utilise les pour changer ta propre perception de toi-même !
Garde ta feuille (ou carnet) et complète ta liste si quelque chose te reviens en tête ou si tu te découvre des nouveaux aspects de toi.

Cet exercice doit te permettre d’être attentive (f) envers toi même, de mieux te connaître, de te découvrir et te changer la façon dont tu te perçois ! Le début de ton bien-être est peut-être là !


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Cet article présente un ensemble de conseils et ne remplace en aucun cas un avis médical et ne constitue pas une prescription.
Cet article ne vise en aucun cas à vous dissuader de consulter votre médecin généraliste ou spécialiste ni à arrêter votre traitement médical.

Top 8 des bienfaits de l’artichauts

by 8 octobre 2020

Top 8 des bienfaits de l’artichaut sur la santé

L’ artichautCynara cardunculus var. Scolymus ) est une plante potagère de la famille de astéracées, il est souvent catégorisé dans la famille des chardons.
Cette plante est originaire de la Méditerranée et est utilisée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales, il arrive en France pour la première fois au 15ème siècle, grâce à Catherine de Médicis.
Ses bienfaits pour la santé comme la baisse de la glycémie et le confort digestif, l’amélioration du transit et le nettoyage des intestins, la prévention des maladies cardio-vasculaires, la détox et bien-être du foie et de l’organisme en général…
L’extrait d’artichaut, qui contient de fortes concentrations de composés présents dans la plante, est également de plus en plus populaire en tant que complément.
Les études démontrant ses bienfaits se font de plus en plus nombreuses.
Voici les 8 principaux bienfaits pour la santé des artichauts et de l’extrait d’artichaut.

1- L’artichaut : Un aliment riche en nutriments

Les bienfaits de l’artichaut sont dus au fait qu’il est pauvre en gras et riche en vitamines, oligo-éléments… :
Pour un artichaut moyen de 120g nous avons :
Calories 64
Protéines 3,5 g
Glucides 14,3 g
Lipides 0,4 g
Fibres alimentaires 4,7 g
Riche en anti-oxydant , en inuline (prébiotique),
Cuivre, Zinc, Magnésium, Fer, Manganèse, Calcium, Phosphore, Potassium, Vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, K

2- L’artichaut & le cholestérol

Il peut réduire le «mauvais» cholestérol LDL et augmenter le «bon» cholestérol HDL
C’est l’extrait de feuille d’artichaut qui est bénéfique au cholestérol
L’extrait d’artichaut affecte le cholestérol de deux manières :
1 Les artichauts contiennent de la lutéoline, un antioxydant qui empêche la formation de cholestérol.
2 – L’extrait de feuille d’artichaut permet à l’organisme de traiter et réguler le cholestérol plus efficacement,

3. Régulation la pression artérielle
L’extrait d’artichaut peut aider les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
La façon dont l’extrait d’artichaut réduit la pression artérielle n’est pas entièrement comprise.
L’extrait d’artichaut favorise l’enzyme eNOS (Nitric Oxyde Synthase), qui joue un rôle dans l’élargissement des vaisseaux sanguins
De plus, la présence de potassium aide à réguler la pression artérielle.

4. Amélioration de la santé du foie, le drainer et le nettoyer


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L’extrait de feuille d’artichaut peut protéger le foie des dommages et favoriser la croissance de nouveaux tissus, et réduit l’inflammation hépatique. Il augmente également la production de bile, ce qui aide à éliminer les toxines nocives du foie
Les scientifiques pensent que les antioxydants présents dans l’artichaut, la cynarine et la silymarine, sont en partie responsables de ces bienfaits.

5. Amélioration de la santé digestive
L’artichaut contient une excellente source de fibres, qui permettent de garder le système digestif en bonne santé en favorisant la vie  des bonnes bactéries intestinales , en régulant le transit et en réduisant le risque de certains cancers de l’intestin.
Les artichauts contiennent de l’inuline, un type de fibre qui agit comme un prébiotique .
L’extrait d’artichaut peut également soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les nausées et les brûlures d’estomac.

6. Soulagement les symptômes du syndrome du côlon irritable
Le syndrome du côlon irritable (SCI) est une affection qui affecte le système digestif et peut causer des douleurs à l’estomac, des crampes, de la diarrhée, des ballonnements, de la constipation et des flatulences.
L’extrait d’artichaut peut soulager ces symptômes.

7. Aide à réduire la glycémie
Les artichauts bouilli et l’extrait de feuille d’artichaut peuvent aider à réduire la glycémie.
Il a été démontré que l’extrait d’artichaut ralentit l’activité de l’alpha-glucosidase, une enzyme qui décompose l’amidon en glucose, ce qui peut avoir un impact sur la glycémie.

8. Prévention anti-cancer
Certains antioxydants , comme la rutine, la quercétine, la silymarine et l’acide gallique présents dans les artichauts sont considérés comme responsables de ces effets anticancéreux


8 bienfaits de l'artichauts sur la santé

Comment ajouter l’artichaut à ton alimentation
La préparation et la cuisson des artichauts n’est pas aussi compliquer qu’il n’y paraît.
Ils peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, grillés, rôtis ou sautés. Tu peux également les préparer farcis, en ajoutant des épices et d’autres assaisonnements pour plus de saveur.

La cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson la plus populaire et prend généralement de 20 à 40 minutes, selon la taille. 
Au four, on les fera cuire les artichauts pendant 40 minutes 180°
Les feuilles et le cœur peuvent être mangés crus (je préfère personnellement).

Phytothérapie
En naturopathie, pour renforcer le processus de détox de l’organisme par de l’extrait d’artichaut qui est souvent associer à de l’extrait de radis noir ou au chardon-marie

Ampoules Artichaut-radis noir pour une cure de 20 jours : laboratoire Ortifo
Artichaut bio en gélules végétales laboratoire Vitall +
Artichaut feuilles bio pour tisanes Herbier d’Ortense

Précaution et contre-indications
Comme tout produit actif, il faut toujours prendre connaissances des contre-indications :
– Les personnes présentant des allergies à l’artichaut n’en consommeront pas ainsi que les personnes allergiques aux plantes de la même famille, les chardons, les marguerites, les tournesols, les chrysanthèmes ainsi que les soucis.

– Les femmes enceintes et allaitantes doivent également l’extrait d’artichaut à cause d’un manque d’informations sur les effets.

– Les personnes présentant une obstruction des voies biliaires ou des calculs biliaires devront éviter également la consommation d’artichaut ou d’extrait, tout du moins en cure, à cause de la stimulation de la bile.

N’hésite pas à demander conseils à ton médecin, pharmacien si tu ne sais pas si tu peux utiliser l’artichaut.

* Études
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22251096/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23543518
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26310198
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22183827
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15123766
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25636882

Cet article présente un ensemble de conseils et ne remplace en aucun cas un avis médical et ne constitue pas une prescription.
Cet article ne vise en aucun cas à vous dissuader de consulter votre médecin généraliste ou spécialiste ni à arrêter votre traitement médical.

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